西安国际空港食品有限公司在海南航空国际航线上推出陕西官府菜
为了提升旅客满意度，优化旅客餐饮体验，同时弘扬陕西历史文化，彰显“一带一路”特色美食，11月1日，西安国际空港食品有限公司在西安出港的海南航空国际航线上正式推出陕西官府菜。
陕西官府菜是陕西菜的一个重要流派。起源于周，兴盛于汉唐，经宋元明清不断演化发展，直至民国时期，历经三代名厨传承至今。2011年6月，“陕西官府菜制作技艺”项目被陕西省政府批准为省级非物质文化遗产保护项目，郑新民被认定为陕西官府菜的第三代传人。
为了能让陕西官府菜符合航空餐标准，西安国际空港食品有限公司在今年8月份就开始了选餐工作，并多次邀请陕西官府菜的第三代传人郑新民老师进行了指导。最终选定了汤峪绣丸、乾州鸡面、五候鯖、羊臂臑等菜品。目前在西安出港的海南航空所有国际航班上供应。
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