日前，“2022年成都百万职工技能大赛-高新区分站赛-烹饪比赛”在成都高新区芳草街街道新东方千禧大酒店举行。
比赛由成都高新区工会办事处、成都高新区社区发展治理和社会保障局联合主办，成都高新区芳草街街道办事处、成都高新区芳草街街道总工会联合承办，旨在通过烹饪比赛搭建烹调技能型人才展示技艺的平台，提供切磋交流的载体，营造钻研业务、爱岗敬业的良好氛围；同时，充分展现高新区餐饮行业一线职工精湛的烹饪技能水平和良好的精神面貌。
本次比赛共汇聚了高新区35组烹饪大厨团队参赛。比赛共计分为两轮，第一轮比赛是饮食常识理论笔试竞赛，第二轮比赛是厨艺实操竞赛。经过笔试竞赛的激烈竞逐，最终共有20组参赛组进入了厨艺实操竞赛单元。为保证比赛公平公正公开，大赛也邀请了行业专家组成评委团，担任比赛各项裁判工作，从菜肴的观感、味感、质感、营养卫生和创新五个方面进行细致的评判。
在紧张精彩的厨艺比赛中，参赛大厨们用他们精湛的刀工、娴熟的翻炒、精美的摆盘等技艺，上演了一出精妙绝伦的厨艺盛宴。“金沙排骨”肉质鲜嫩、色泽亮丽、蒜香四溢，带着椒盐的味道，让人忍不住食指大动；“鸿运兔”肉质嫩滑、爽口清润，搭配以不同蘸料，呈现出丰富极具变化的口感；“金汤海参”入口滑弹、饱吸汤汁、味浓香醇，让人回味悠长；“剁椒鱼头”色味俱佳、麻辣鲜香，让人大呼过瘾。一道道色香味俱全的菜肴纷纷呈现上来，赢得评委阵阵掌声。
从刀工到烹饪、从菜品色香味再到摆盘，评委们对各位参赛者的菜式进行了综合评价。最终，成都新东方千禧大酒店的易树彬主厨获得第一名，成都紫荆大蓉和餐饮有限公司的何雨洪主厨获得第二名，西行驿站山界创意融合菜的相昌伦主厨获得第三名。另外，成都紫荆大蓉和餐饮有限公司主厨朱骅、成都新东方千禧大酒店主厨谭伟、成都紫荆大蓉和餐饮有限公司主厨林桂超获得优秀奖。
文字：向晨晨
受访街道供图
编辑：向策
