活动现场
“彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬓。”6月7日，在端午节来临之际，由成都高新区食品安全委员会办公室主办、成都高新区市场监督管理局承办的“粽情端午·守护健康”成都高新区2024年端午节食品安全主题活动在成都市食品安全科普互动体验馆（高新站）举办。活动旨在引导消费者选择安全、健康的食品，倡导健康饮食的生活方式，并促进社会各界对食品安全问题的关注和重视。
活动现场
活动现场，讲解员引导社区居民参观了科普馆各展厅，为大家讲解了食品安全相关知识及端午节的消费注意事项。现场还播放了端午节食品安全宣传片及四川省“你点我检”上半年成果视频，社区居民可以更加直观地了解食品安全的重要性和监管部门的工作成果。
端午节是中国的传统节日，而粽子作为端午节的特色食品，其选购、存储和烹饪都需要注意一些事项。本次活动邀请了四川省食品检验研究院的专家现场授课，结合端午节传统食品的特点，详细讲解粽子等端午节令食品的选购、存储、烹饪等，生动的案例和实用的建议，让社区居民受益匪浅。
居民了解食品安全
活动现场，大家了解到选购粽子时，首先要观察其外观。优质粽子应外形整齐，线头松紧适度，无露馅现象；粽叶应选用绿色、无斑点的粽叶，避免选择过于鲜绿或颜色不均匀的粽子，因为这些粽子可能使用了化学染色剂。其次要注意查看包装标签，正规厂家生产的粽子会明确标注生产日期、保质期、厂名、厂址等信息。在购买时，应选择近期生产、保质期内的粽子，并避免购买来源不明的粽子。此外，对于真空包装的粽子，要注意检查包装袋是否漏气或涨袋。如果包装袋有破损或漏气现象，建议不要购买，以免影响粽子的品质和口感。
活动现场
最后的食品安全签名打卡环节气氛热烈，社区居民受邀在展厅大屏上签字留言并合影留念。现场还赠送端午节食品安全宣传资料，观众可将食品安全知识带回家。这一环节极大增强了活动的互动性，也让居民们学会了辨别安全食品，更加重视饮食安全。
粽子的存储与烹饪
粽子的存储方式因粽子的种类和包装方式而异。真空包装的粽子可以放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射和高温。而散装粽子则应尽快食用，如需存放，应放入冰箱冷藏室，并在食用前彻底加热。
对于速冻粽子，应存放在冰箱冷冻室中，避免与其他食物混放，以免交叉污染。在食用前，需提前取出解冻，并彻底加热熟透。
无论是哪种粽子，都不宜长时间存放。一旦发现有霉变、异味或变质现象，应立即丢弃，以免食用后影响健康。
烹饪方面，粽子的烹饪方式主要有蒸煮和煎炸两种。蒸煮是最常见的烹饪方式，可以保留粽子的原汁原味和营养成分。在蒸煮时，要注意火候的控制，避免火力过大导致粽子煮破或煮散。煎炸虽然可以增加粽子的口感和香气，但容易使粽子变得油腻，不利于消化。因此，对于老年人、儿童以及消化不良的人群，建议采用蒸煮的方式烹饪粽子。
文字：孔维睿
活动主办方供图
编辑：向策
