12月12日，在热情洋溢、锣鼓喧天的暖场舞中，兰州市西固区“第五届金凰后韭黄开镰丰收节”活动开幕。“头菜”竞价拍卖、奖励优秀种植能手、韭黄收割体验，活动现场欢声笑语，村民们享受着丰收的乐趣。

“开镰咯！”随着一声响亮的号子，村民挥耙掀起麦草、拨开泥土、挖开沟槽，顶着一头金色“爆炸卷”的韭黄“哈”着热气冒出头来，空气中弥漫开特有的“韭”气。拿起韭镰，“老把式”们将镰刀插入土中，两手握住长柄向后拉拽，韭黄与泥土彻底分开。

兰州市西固区西柳沟街道张家大坪村的韭黄采用“麦草覆盖”的传统古法种植模式，以其茎粗叶壮、黄色透亮、味道鲜美而被誉为“韭黄之首”。因其生长时被麦草覆盖，韭菜叶形成“自然卷”，挖出后再经过日晒天然上色，又被称为麦草下的“黄金”。

近年来，西固区西柳沟街道通过“支部+合作社+农户”，“订单农业”“线上线下”等多种经营方式，不断扩大品牌影响力，韭黄种植面积不断增加，产值不断提高，农民不断增收，目前韭菜种植面积已达700余亩，其中韭黄种植面积达到520余亩，每年韭菜、韭苔、韭黄的产值达2000多万元，人均纯收入突破2万元，走出了一条产业增收的乡村振兴新路子。

记者：熊园

编辑：李敏

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