甘肃成县：土法制面如丝如弦挂满农家小院

冬日里，甘肃陇南市成县纸坊镇纸坊村，村民忙着挂手工挂面。吴庭栋　摄

成县手工挂面历史悠久，距今已有600多年的历史。吴庭栋摄图为成县村民晾晒手工挂面。　吴庭栋摄如丝如弦的挂面挂满农家院落，成为乡村一道靓丽风景。　吴庭栋摄

冬日里，甘肃陇南市成县纸坊镇纸坊村，村民们如往年一样，忙着制作手工挂面。通过上架、开面、晾面等步骤，土法制作的挂面如丝如弦挂满院落。成县手工挂面历史悠久，据当地县志记载，该县手工空心挂面起源于明朝年间，兴盛于晚清，最早分布于成县西部的小川、纸坊、苏元、索池、沙坝等地，距今已有600多年的历史，世代相传，久盛不衰。

编辑：李敏

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主编：王生朝