老人幸福“食”光
小食堂，大民生。随着社会发展与生活水平的不断提升，老年助餐服务也从老年人生活中的“关键小事”，逐渐转变为与千家万户息息相关的“民生大事”。成都高新区高度重视老年人助餐服务体系建设工作，积极贯彻落实各项政策措施，坚持需求导向，大胆探索符合区域实际的有效措施，采取依托养老服务设施、社区办公用房以及与社会餐饮企业合营等方式，建设打造社区老年助餐点，满足老年人方便快捷享受多层次、多样化的助餐服务需求，让老年人尽享幸福“食”光。
食堂里丰富美味的饭菜
为社区老人打造家门口的实惠味道
覆盖周边居民和上班族
午餐时间，在成都高新区芳草街街道盛泰社区丰收食堂，阵阵饭菜香气传来，红烧排骨、番茄炒蛋、清炒白菜……各色菜品一字排开，荤素搭配、色香味俱全。老人们有序排队点餐。大家围坐在一起，一边吃饭，一边唠唠家常，暖意浓浓，其乐融融。
“我们大部分时间都在这里吃饭，一个是卫生干净，价格很合适，味道也可以，又方便又近。”盛泰社区居民朱爷爷说道。
临近中午，丰收食堂迎来了当天第一批客人，有头发花白的老人，也有赶来吃午饭的上班族，还有活泼可爱的孩子，都有序地拿着餐盘，挑选心仪的午餐。
菜品丰富多样
为着力增强助餐服务可及性、普惠性、安全可靠性及可持续性，芳草街街道盛泰社区积推动社区食堂建设，联合成都高新区区属国有平台公司——成都高新区社事投资发展有限公司打造了盛泰社区丰收食堂，于2023年5月正式营业。
为了确保服务到位，盛泰社区丰收食堂配置了专业管理团队，并建立起严格的日常管理制度。后厨实行明厨亮灶管理，从粗加工到制餐、分餐环节，监控无死角全覆盖，智能化、自动化机器设备配备齐全，有效提升了出餐效率。
“之后，我们还计划新增供应早餐、定制套餐、周末餐、地方美食等，提升自身造血能力，为居民提供更丰富、更多样、更优质的餐品。”成都高新区盛泰社区相关负责人告诉记者。
持续完善老年人蓉颐助餐服务体系
从老人到全龄，让居民吃得更有味
在满足辖区内有助餐需求的老年人的同时，成都高新区各助餐点尽可能覆盖周边居民和上班族等人群，提供更多元的服务。如芳草街街道盛泰社区助餐点，堂食区域可同时容纳近200人用餐，每日开放午餐和晚餐时段共计5个小时左右，保障不少于八荤八素的自助菜品，兼顾不同人群的用餐时段和口味偏好的同时，提升机构自我造血功能，实现良性可持续运营。
助餐点还可以满足上班族就餐需求
据了解，围绕老年人助餐服务体系建设工作，成都高新区在贯彻落实各项政策措施的同时，积极探索各类符合区域实际的有效措施，如制定《成都高新区老年人助餐服务体系建设实施细则》《老年助餐体系建设工作方案》等，对助餐点位用餐空间、食品安全、操作流程各方面进行标准化建设指引；助餐点位实现厨房设施设备进行升级改造，所用桌椅均采用适老化设计。在环境卫生上，明确设施设备及空间场地消杀轮次，“明厨亮灶”实现对厨房操作间及用餐空间进行监控全覆盖，确保来源可追溯。
此外，成都高新区严格把控“食材采购-食品烹饪-成品配送”等环节，既能保证老年餐谱的科学性，又能保证助老餐食的宜老性，还能保证良好的持续的社会效益。
明厨亮灶
老年助餐点在成都高新区各社区普遍开花。石羊街道锦城社区食堂创新“零库存”管理制度，根据用餐量每日开展食材订购，肉食及蔬菜等无“隔夜菜”，保障放心用餐；肖家河街道新北社区助餐点以辖区内社区日间照料中心为核心，方圆1公里范围内有需求的老人均可就近在日间照料中心餐厅就餐。方圆1-1.5公里范围内的需求老人，均可就近在日间照料中心助餐点预定餐食，确保当天中午准时送餐入户；合作街道清江社区助餐点秉承以“老有所养、老有所乐”为导向，为辖区老年人和社区居民提供集中就餐和配餐服务，可同时容纳80余人、提供150人配餐，是周边全龄段居民的用餐优选。
就餐环境干净舒适
经过一系列探索和改进，成都高新区已初步形成了集中配送、日间照料中心+助餐点助餐、养老机构辐射服务等“1+N”服务模式，形成了具有高新特色的助餐服务体系，助餐配餐服务支撑得到强化。
目前，全区已建立助餐点位72个，助餐点位社区覆盖率已达到100%，每月为区域老年人提供助餐服务约3800余人次。
文图：向晨晨
编辑：向策
