随着中国人民政治协商会议四川省第十三届委员会第二次会议、四川省第十四届人民代表大会第二次会议先后在成都开幕，四川正式进入“两会时间”。来自成都高新区的人大代表和政协委员，怀着履职尽责、参政议政的使命担当，承载着社会各界和市民群众的期盼，带着精心准备的议案、建议和提案，围绕报告的重点内容积极建言献策，在四川“两会”期间传递出 “高新声音”。
四川省政协委员、成都七中初中附属小学副校长陈冠夫
今年，四川省政协委员、成都七中初中附属小学副校长陈冠夫带着他的6个提案参会，将继续积极建言献策。作为一名工作近30年的教育工作者，陈冠夫最关心和关注的仍是当下热议的教育话题，预制菜进校园、大学生就业难、在高校修建中华美育传习艺术中心等都是他今年的提案内容。
2023年，预制菜成为高频热词，预制菜是否应该走进校园的话题，引发热议并不断升温。2023年全国预制菜市场规模将突破5000亿元，2026年将达到万亿级别，不少地方政府更是将预制菜作为产业升级“新赛道”加以支持。
“青少年时期的营养健康关系到孩子们成年以后的身体状况，中小学生‘校园餐’更是紧紧牵动着社会的神经。”陈冠夫提到，一方面，大家担心预制菜加入多种添加剂，另一方面，也担心预制菜的卫生条件。如果菜品制作流程做不到公开透明，不能监督，每增加一道中间环节，就多一道风险。同时，“校园餐”也存在大量浪费的情况，《中国城市餐饮食物浪费报告》曾显示，有的地区中小学生盒饭食物浪费量约占供应量的1/3。许多学校都在开展各种各样防止食物浪费的积极措施，有一定成效但还不够。
“青少年是国家未来之脊梁，校园食品安全牵挂着千家万户。并非讲预制菜就一定有质量问题，只是眼下它的质量标准和监管手段还难以明确到位，所以预制菜不宜急着进校园。”他认为，预制菜作为一个大众并不熟知的事物，尤其在生产与消费信息严重不对称的背景下，在企业和产品存在参差不齐的情况下，需要一个发展过程，才能让消费者逐渐接纳，而解题的答案就在于标准化。换言之，当前预制菜行业快速发展与标准体系建设相对滞后的矛盾，是目前预制菜产业发展的主要难题。
“建议政府应该进一步推进对中小学生这个特殊群体的用餐标准建设，形成一套公开透明的标准和评价体系，设立卫生和营养送检抽检机制，让学生反馈意见成为常态化、社会化的监督方式，而不是只依靠政府检查。同时应该推动预制菜标准设立、产业园建设。人大立法出台预制菜相关标准与法律法规。可建立完善有关部门、学校、学生、家长对供餐企业的协同评价机制与相关管理规定，对供餐企业制定明确章程和奖惩制度，推动行业良性发展。”陈冠夫说，同时，教育部门应该深度绑定预制菜进校园管理体系，学校公开透明食品安全信息，严加监管，定期抽查，保证学生吃得好、吃得放心、有营养，在做好各项管理和服务工作的基础上，进一步公开、透明学生伙食系统的全面情况。
“学校可以采取食材集约化采购，集中加工生产半成品，密封冷链配送至学校食堂后由炒菜机器人或现场员工进行标准化加工，现在学校都有快捷的家校沟通电子平台，学校应该主动定期向家长公开学生伙食品种、进货渠道、价格等情况，以此接受学生和家长对伙食的监督，食药监部门定期进行抽查，启动食品溯源问题机制。”陈冠夫建议道。
文字：向晨晨
受访者供图
编辑：向策
