金秋开学季，孩子返校。作为家长的你，是否担心学校食品安全？你想对学校的各种食品进行“体检”吗?即日起，成都高新区将开展2024年校园食品安全专项“你点我检”工作，检什么，由你决定！
为切实保障广大师生饮食安全，及时发现并消除食品安全风险隐患，预防食品安全事件发生，成都高新区市场监督管理局发布校园食品安全提示——
开展食品安全自查。学校（含托幼机构）要依照《中华人民共和国食品安全法》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规的规定，履行校园食品安全法定职责和义务，落实校（园）长食品安全负责制。对照《食品安全风险管控清单》等要求，学校（含托幼机构）食品安全负责人和管理人员要组织开展食品安全自查自纠，落实各项食品安全管理制度，排查消除食品安全隐患。
加强场所环境管理。对食堂环境卫生、设备设施等进行全面清洁消杀，加工场所天花板、地面、墙壁无破损、霉斑、灰尘、积水等，各类加工、储藏设备运转情况正常。全面清查食堂（库房）内食品、食品添加剂、食品相关产品，及时清理过期、变质的食品及原料。
强化有害生物防治。配齐配全防鼠、防虫、防蝇、防尘等设施设备并保持正常运转，持续做好常态化防治。
规范加工制作过程。学校（含托幼机构）食堂在加工制作食品时，应当严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》执行。中小学校严禁加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。同时，规范做好食品留样管理工作。
加强餐具清洗消毒。配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒设施设备，建立健全维护保养制度，确保正常运行。使用的洗涤剂、消毒剂应分别符合GB14930.1《食品安全国家标准洗涤剂》和GB14930.2《食品安全国家标准消毒剂》等食品安全国家标准和有关规定。使用热力消毒时，餐用具摆放不能过于紧密，消毒后的餐饮具及时放入专用的密闭保洁设施内。
加强从业人员管理。严格落实从业人员健康晨检制度，严防从业人员带病上岗，督促从业人员保持个人健康卫生，规范佩戴口罩和洗消。同时要组织食品安全总监、食品安全员和从业人员定期开展食品安全知识培训，明确食品安全岗位职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。
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文字：袁也然
编辑：向策
