新春佳节将至，阖家齐聚，“年夜饭”也进入预订高峰，为保障全区人民度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节，柯桥区市场监督管理局提醒广大消费者和餐饮服务单位，合理防范风险，科学健康饮食。
一、对广大消费者的提示
（一）选择时。尽量到证照齐全、干净卫生、口碑良好、诚信经营的餐厅或饭店就餐。
（二）预订时。最好签订详细的书面协议确定服务标准，注明好饭菜质量、价位等相关事项，并分清“订金”和“定金”的区别。
（三）点菜时。参照用餐人数合理点餐，不食“新奇”“野味”，慎选凉菜冷食。
（四）用餐时。坚持“光盘行动”，避免“舌尖上的浪费”，倡导使用公筷公勺，践行文明餐桌新风尚。
（五）结账时。注意核对账单明细，留存好消费小票、发票或页面截图等相关凭证。
二、对餐饮服务单位的提示
（一）保证持证经营。餐饮服务单位应依法取得《食品经营许可证》，并按照许可范围经营，严禁超范围经营。
（二）规范进货渠道。严格执行原材料采购索证索票和进货查验等制度。
（三）避免交叉污染。坚持生熟分开、荤素分开、成品与原料分开，确保不发生交叉污染，严格色标管理。
（四）严控操作过程。控制加工食品火候，保证受热均匀，确保食品烧熟煮透。
（五）关注人员健康。落实从业人员健康管理制度，确保从业人员持有有效期内健康证明，实行每日岗前健康检查，严防带病上岗。
（六）餐具清洗消毒。严格对餐饮具进行清洗消毒保洁，确保卫生达标。
（七）做好用餐提醒。引导消费者根据用餐人员按需适量点餐、适度消费，主动提供公勺公筷和打包服务。
节日期间，柯桥区市场监督管理局将依法履行餐饮服务食品安全监管职责，加强对餐饮服务食品安全的监督检查。消费者如发现餐饮单位存在食品安全问题，请及时拨打12345热线进行投诉举报，依法维护自身权益。
绍兴市柯桥区市场监督管理局
2023年1月11日
来源：笛扬新闻原创
编辑：张菁华
审核：许东海
终审：邵荣英
