春节临近，各式各样的年货琳琅满目，市民纷纷开启“扫货”模式。那么这些食品是否安全？连日来，记者跟随我区市场监管部门开展春节前食品安全专项检查，发现存在标识不规范、食品贮存条件不当、从业人员无健康证等问题。市场监管部门对检查中发现的问题进行立查立改，全力消除食品安全隐患。
年货类食品：立查立改
1月9日下午，记者跟随柯桥街道市场监督管理所的检查人员来到位于湖西路的一家“吃货联盟”门店，只见柜台上、地面上摆放着大量待售水果、坚果、酱货等热销食品，其中还有一只宠物猫没有任何绳索束缚，在各类食品中穿梭。根据《食品经营过程卫生规范》等规定，食品不能直接放置于地面，店内也不得养猫狗等宠物。
“像这些食品我们要求是不能着地存放的，必须离地离墙10公分的。店里面宠物猫不允许存在，因为猫狗等宠物身上会带有一些寄生虫、细菌、病毒，你也不能保证它没有对你的食品进行污染。”检查人员阮建标指出，并要求经营者立即整改。
随后，在附近的顺达农贸市场，检查人员还发现一些火锅丸子类的商品不仅没有放在冷冻柜，而且还在毫无遮挡的“裸售”。“我们这个上半年是不卖的，近期才卖的，这样的天气，不会化的。”记者提醒店员应该冷冻保存时,店员不以为然。
检查人员阮建标告诉店员，这种需要全程冷链的冷藏冷冻食品，如果不在规定温度下保存，很难保证食品的安全。“你卖不完，第二天重复冷冻再重复销售，这样的话细菌含量会上升，而且你没有任何遮盖物，蟑螂或者灰尘下去，会影响到食品的卫生情况。”阮建标要求店员立即进行整改。
轻纺城副食品市场批发市场是年货一条街，市场内烟酒、坚果、米油等食品应有尽有。在检查中发现，有些经营户将坚果、蜜枣等散装食品，直接放在一些敞口的纸箱内销售，裸露在外面。有些礼盒装的食品只是简单地将十几种食品混合在一起，包装标识不够规范，检查人员一一要求整改。
奶茶炸鸡类食品：当场处罚
1月10日 下午，华舍街道市场监督管理所的检查人员对辖区内奶茶、甜品、炸鸡类的食品企业进行了突击检查。在金地自在城商业区蜜雪冰城门店，检查人员现场检查发现，该店没有配备消毒柜。检查人员称，消毒柜用于餐具消毒，且应该列明使用记录，该店消毒措施不到位，存在食品安全隐患。执法人员当即作出警告的行政处罚，责令该店立即整改。“主要是我们店里的一次性餐具比较多，所以消毒柜就放在仓库了，我马上去拿过来用起来的。”针对检查中指出的问题，店员表示会马上落实整改。
在另外一家奶茶店，检查人员发现一瓶稀奶油没有标贴使用标签，而且在使用后并未封口。根据餐饮服务食品安全操作规范，有明确的保存条件和保质期的，应按照保存条件和保质期贮存。保存条件、保质期不明确的及开封后的，应根据食品品种、加工制作方式、包装形式等针对性的确定适宜的保存条件和保存期限，并应建立严格的记录制度来保证不存放和使用超期食品或原料，防止食品腐败变质。
“开封后食品不贴标签，你自己也会忘了什么时候开封了，而且开封后肯定是要封口好，这样容易滋生细菌。”检查人员李崧要求工作人员当即对该稀奶油进行销毁处理。此外，检查人员发现该店将食品加工区域与清扫工具区域重叠，极易造成污染，要求立即整改。
随后，检查人员又来到附近咭味多炸鸡店，发现1名从业人员未办理健康证。“快到春节了，店里原来的员工回家了，店里忙不过来，我是临时叫来帮忙的，所以还没有办理健康证。”一位20岁左右的年轻小伙子一边忙着炸鸡块，一边解释。检查人员要求员工停止现场操作，马上去办理健康证，并对店家作出罚款300元的处理。
多措并举 确保“年味”不走样
春节临近，是食品消费相对集中、食品安全风险易发的关键期，为确保春节期间市民“舌尖上的安全”，切实加强节日期间安全生产、食品安全监管工作，区市场监管局联合区府办、商务局、应急管理局、消防救援大队等部门，开展安全生产及食品安全专项检查。
检查组重点检查超市、市场的疏散通道、安全出口是否畅通，消火栓、灭火器等消防设施配置是否符合要求等情况；食品采购、配送、加工、留样等关键环节是否落实到位。每到一处，检查组均仔细询问情况、认真查看现场，一一指出存在的问题和安全隐患，要求业主立即整改。
同时，记者在区市场监督管理局了解到， 随着“年夜饭”预订高峰复苏，1月11日以来，柯桥区市场监督管理局积极行动，开展2023年春节“年夜饭”食品安全专项检查。重点加强对“年夜饭”承办单位的供餐能力以及菜谱的审核，对其许可资质、食材采购、制作加工、餐具消毒、从业人员健康等进行全要素检查，及时发现和消除食品安全隐患。同时，要求承办“年夜饭”的餐饮服务提供者签订《食品安全承诺书》，自觉履行食品安全主体责任。
截至目前，共出动执法人员98人次，检查“年夜饭”单位58家，责令整改4家，目前，此项专项检查工作正在进行中。
来源：柯桥日报
