非遗是我国各族人民在漫长的生产生活实践中创造形成的文化和智慧结晶，是一个地方、一个民族生动的文化印记。目前，我省国家级非遗代表性项目已增至83项。新的历史时期，非遗保护传承，“活化”是关键。

从走街串巷的“热锅子面”到“一清、二白、三红、四绿”，兰州牛肉面有着百余年的发展历史。在兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校的培训课堂上，20多名学员正在学习牛肉面的全套制作技艺。

近年来，兰州牛肉面通过政策引导、项目扶持，经营规模在不断扩大。据统计，全国各地兰州牛肉拉面馆有5万多家，从业人员超过40万人，年营业额近800亿元。同时，牛肉面走出国门，在美国、加拿大、法国新西兰等40余个国家和地区开店200多家。一碗面延伸出的科研开发、技术培训、生产加工和物流配送、连锁经营的全产业链正在全球开花。

眼下，岷县当归加工技艺传承人於军强的药材种植基地，一百二十多亩当归长势正旺。从地里采挖出来的当归要经过水洗、浸润、蒸制、开片、晾晒等一系列科学有效、完备有序的工序后才能上市。为了发展当归加工产业，於军强走出了一条“非遗+文创+振兴+电商”的新路子，目前，与170多家农户达成长期稳定合作，平均每户每年多增收1000元以上。

近年来，我省紧盯非遗保护、传承、弘扬、传播等重点任务，健全政策法规体系，完善保护传承制度，强化保障条件，非遗保护取得显著成效。截至目前，全省设立了93家省级及以上非遗扶贫就业工坊，493项省级非物质文化遗产代表性项目，带动上万人就业。

记者：李维宇 苏磊 王蕊 乔学良

编辑:岳千惠

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主编:王生朝

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