沁州黄镇南凹村立足本地资源禀赋，深耕谷子种植特色产业，通过规模化种植、规范化管理拓宽增收渠道。目前，该产业已带动村集体经济增收60余万元，带动农户年增收3000—5000元，以实打实的产业成效激活乡村发展动能。

新店镇以规模化种植为抓手，助力沁州黄种植产业提质增效。待贤村集体连片种植204亩沁州黄谷子喜获丰收，预计可增加村集体经济收入超20万元。同时，待贤村还带动周边农户种植679亩谷子，通过“村集体+农户+公司”模式，不仅壮大了村集体经济，还带动周边农户共同发展，促进农业增效、农民增收，为乡村振兴注入强劲动力。

●流程标准化

11月25日，沁州黄小米产业高质量发展工作专班副组长王彦军组织县农业农村局等相关部门和沁州黄小米龙头企业，就“十五五”沁州黄小米“王炸”产业全流程、全产业链项目进行研究谋划。要求，县农业农村局等有关部门，要立足工作职能、着眼沁州黄小米产业全局，坚持全流程、全产业链思路进行项目整体谋划。各龙头企业，要放眼“王炸”产业，比对国家级、省级、市级龙头企业标准，谋划本企业发展与提升项目。通过各相关部门、各企业的精心谋划，绘制出“十五五”期间沁州黄小米“王炸”产业的辉煌前景。

在沁县现代农业产业示范区，沁州黄小米标准化加工车间建设正紧锣密鼓推进。该车间建成后，将成为我县设备最为先进，且规模与产能最大的加工场所。待投用后，能为沁州黄小米精细加工提供高效、便捷服务，有力推动沁州黄小米产业向精细化、规模化发展，进一步提升产品品质与市场竞争力，为当地经济发展注入新动力。

11月25日，长治赛博农业科技有限公司王帜轩前来我县，就中国食品发酵工业研究院有限公司与我县合作研发沁州黄小米衍生高端产品进行前期考察，考察后初步拟定六个方面合作意向：一是落地国家级研究院，为沁县农业提供国家级认证标准支撑。二是研发GI低糖食品，针对全国乃至全球糖尿病患者开发其适合的主粮及零食、饮料等产品，打造低糖食品生产加工高地。三是研发沁县相关农特产品深加工产品，做精细化食品工业供应链，作为北部地区源头生产加工高地，吸引更多优质食品企业来沁县投资实业。四是通过县属国有平台公司与长治赛博农业科技有限公司进行深度捆绑合作，将研究院开发的产品转化为市场高端药食同源产品，带动地方农产品深加工，打造10亿级国有平台公司。五是今年年内通过与北京同仁堂合作，开发出2至4款食药同源产品，通过其众多经销店与京东健康等平台进行市场销售与数据收集。六是由中国食品发酵研究院授牌，与沁县成立联合研究院成为其检测中心，检验检测全食品类，全饮品类。

11月21日—25日，我县组织山西沁州黄小米集团有限公司、山西北方水城食品科技股份有限公司、沁县吴阁老土特产有限公司、沁县蜂钰蜜蜂养殖专业合作社携沁州黄小米、沁州黄小米饼干、沁州黄小米锅巴、沁州黄小米酥、沁州黄小米醋、蜂蜜等产品，参加了在杭州国际博览中心举办的“2025浙江农业博览会”。本届农博会以“大力发展土特产，乐享共富新生活”为主题，开展产品展示展销、品牌推介、贸易洽谈等活动让更多消费者和商家的认可，为我县农产品线上销售提供了更广阔平台。

沁州黄小米产业高质量发展工作专班组织积极引导和组织、扶持龙头企业与分散的小农户签订合同契约，构建起“联结农户生产联得紧、带动农户发展带得稳、农户持续增收收益久”的长效运行机制。目前，全县龙头企业联合2.86万个“小农户”，区域化规模种植面积达4.88万亩，占全县谷子种植面积81.3%，既解决小农户与现代农业、耕地小资源与产业发展的衔接问题，又实现了以获得《有机产品认证证书》和全国名特优新农产品名录等品牌为标志的高质量、品牌化发展，也让沁州黄小米种植农户实现了稳定增收。

我县积极引导和组织、扶持龙头企业与分散的小农户签订合同契约，以此构建起“联结农户生产联得紧、带动农户发展带得稳、农户持续增收收益久”的长效运行机制，让广大沁州黄小米种植“小农户”成了产业发展和受益的主体。

山西沁州黄小米（集团）有限公司、山西沁县檀山皇基地有限公司、沁县春秋鑫盛农林开发有限公司等龙头企业，通过租赁，联建有机+地标沁州黄小米生产基地1.1万亩。山西沁元亨农业开发有限公司、沁县晋味美食品有限责任公司等13家龙头企业，采取与农户订单模式、合作共建了有机、绿色+地理标志沁州黄小米生产基地3.7万亩。有效解决了“小农户”拥有土地经营权与沁州黄小米“大企业”有效对接的问题，实现了农户与企业双赢。

11月14日至17日，由农业农村部主办的2025年全国粮油和大豆产业博览会在湖南长沙举行，长治市精选3家企业携15种特色农产品参加，现场达成多项合作意向。在此期间，博览会公布2022—2025年粮油类品牌精品培育名单，“沁州黄”小米入选。

在2025年全国粮油和大豆产业湖南长沙博览会上，山西北方水城食品科技有限公司展出了沁州黄小米、沁州黄小米饼干、小米锅巴、小米酥等多款深加工产品，展现了从传统原粮到休闲食品的产业升级成果。并和来自广州、浙江等地的13个经销商达成意向。