春节临近，肉制品消费进入高峰期。为切实提升公众对肉制品安全认知水平，引导公众科学储存、理性采购，近日，成都高新区市场监管局以“告别过期食品，科学管理冻肉”为主题，在伊藤洋华堂（高新店）开展年末厨房安全科普活动。
活动现场
活动现场设置肉制品安全科普专区，聚焦肉制品全链条安全，详细解读肉制品选购实操技巧及不同品类的储存温度与保质期要求。“以前总觉得肉放冰箱里就万事大吉，今天才知道鱼虾类最多只能放3-6个月。”王女士拿着免费发放的科普手册与宣传单说道。
“哪种解冻方式最安全？”“如何判断冻肉是否变质？”活动通过选购、储存、解冻、识别等方面的肉制品安全知识问答环节，让市民直观掌握核心科普知识。
科普手册
“你点我检”推广台前也围满了人。工作人员现场介绍食品安全公众监督渠道及举报渠道，鼓励市民对购买的肉类食品提出检测需求，推动形成“社会监督、企业自律、公众参与”的食品安全共治格局。此外，趣味十足的过期咖啡豆手作体验，让参与者在实践中感受资源再利用的意义，呼应“食品安全+反浪费”双重理念。
据了解，近期制售假劣肉制品专项整治行动开展以来，成都高新区举行了“餐饮单位安全生产主题宣传活动”“肉制品安全主题活动”等活动，吸引超1500人次参与，收集“你点我检”问卷4110份；聚焦冬季热销肉制品，结合节令节气，设计制作主题桌卡、海报及“一店一码”；发布肉制品风险提示2则；制作肉制品科普短视频，并在成都高新区商住楼、写字楼、综合体、中高端住宅等1192部电梯进行播放，积极营造专项整治行动氛围。
成都高新区市场监管局相关负责人表示，下一步，成都高新区将持续聚焦节日食品安全热点，开展更多贴近民生的科普活动，针对餐饮服务单位、食品经营者开展专项培训，强化主体责任落实与操作规范意识，护航市民度过一个安全、健康、节俭的新春佳节。
文字：袁也然
图片由成都高新区市场监管局提供
编辑：李艺萱
